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標題: 方塊辣蘿蔔泡菜 [打印本頁]

作者: lorraine 時間: 2009-5-21 14:07 標題: 方塊辣蘿蔔泡菜

材料：
白蘿蔔 1條

醃料：
(1)鹽 1/4杯
(2)辣椒粉 1/4杯
辣椒醬 1/4杯
蒜末 2大匙
糖 2大匙
香油適量

作法：
(1)白蘿蔔去葉莖部份，帶皮將表層洗淨瀝乾後，切成2公分方塊狀，再用鹽醃製約12小時，使其自然軟化，期間要不時翻動均勻，再將鹽水濾掉(若覺太鹹再以水沖淡即可)。
(2)將調味料(2)加入上述白蘿蔔方塊中拌勻醃製入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，約可保存1週。

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