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標題: 方塊辣蘿蔔泡菜 [打印本頁]

作者: lorraine    時間: 2009-5-21 14:07     標題: 方塊辣蘿蔔泡菜

材料:  
白蘿蔔 1條

醃料:
(1)鹽 1/4杯
(2)辣椒粉 1/4杯
辣椒醬 1/4杯
蒜末 2大匙
糖 2大匙
香油 適量

作法:
(1)白蘿蔔去葉莖部份,帶皮將表層洗淨瀝乾後,切成2公分方塊狀,再用鹽醃製約12小時,使其自然軟化,期間要不時翻動均勻,再將鹽水濾掉(若覺太鹹再以水沖淡即可)。
(2)將調味料(2)加入上述白蘿蔔方塊中拌勻醃製入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,約可保存1週。




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