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標題: 番茄燒魚 [打印本頁]

作者: Katherine    時間: 2009-5-19 11:41     標題: 番茄燒魚

材料:
魚....1尾
蕃茄....2顆
蔥....2根
蒜仁....6粒
宮保....6根

調味料:
A.鹽....1/4小匙
鮮雞粉....1/4小匙
細糖....1/2小匙
白醋....1小匙
水....250㏄
B.香油....1小匙




作法:
1.蕃茄洗淨切塊;蔥洗淨、切段;蒜仁拍破備用。
2.魚洗淨以廚房紙巾擦乾,放入熱油鍋中煎至兩面焦黃,取出裝盤備用。
3.熱油鍋,小火爆香蔥、蒜、宮保,再放入作法2的魚及調味料A煮至滾後,轉小火煮至湯汁稍乾時,淋上香油即可盛出。




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