標題:
紅燒浮皮
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作者:
sandra
時間:
2009-5-12 10:53
標題:
紅燒浮皮
原材料：
幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。
調味料：
花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作過程：
1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
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