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標題: 藍帶豬排 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2009-5-8 14:07 標題: 藍帶豬排

材料:
里肌肉  1片
鹽  1小匙
起司  2片
火腿  1片
沙拉油  200cc
麵粉  適量
蛋液  少許
麵包粉  適量
鮮奶油

調味料:
烤肉醬  3大匙
蜂蜜  1/2小匙
礦泉水  1大匙

做法:
1.將里肌肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在里肌肉中間放入起司夾火腿備用。
2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的里肌肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸，待呈現出金黃色的時候即可取出。
3.將所有調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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