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標題: 印度澎澎餅 Poori [打印本頁]

作者: Woodie    時間: 2009-5-6 14:42     標題: 印度澎澎餅 Poori

材料:麵粉200克、全麥麵粉400克、油100克、炸油250克、鹽25克、荳蔻25克、泡打粉10克

事前準備:將麵粉、全麥麵粉、鹽、荳蔻、泡打粉、油混合揉成麵團。

1.擀平

取30克重的麵團,擀成後約1㎜厚的麵皮。

2.酥炸

起油鍋,以180℃度炸至澎起金黃即可。

Tips. 以筷子插入油中,筷子上浮出泡泡即為180℃。




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