標題: 瑪莉亞青醬海鮮義大利麵 [打印本頁]

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作者: Woodie    時間: 2009-5-6 14:38     標題: 瑪莉亞青醬海鮮義大利麵

材料：
1.GARLIC CHOP 蒜碎 5公克、2.ONIONS CHOP 洋蔥碎 1粒
3.SPAGHETTI 義大利麵300公克、4.MUSHROOMS 磨菇片 50公克
5.Clams 蛤蜊200公克、6.Fish 魚肉 100公克
7.Sguid 花枝肉 1隻、8.WHITE WINE 白酒 少許
9.OLIVE OIL橄欖油 少許、10.BASIL LEAF 九層塔 少許
11.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許

作法：
1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起，放置一旁讓其自然冷卻。
2.花枝切片洗淨。
3..在鍋中加入蒜末與洋蔥碎放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將蒜末炒至金黃色，放入蛤蜊、等海鮮料炒勻，倒入少許白酒煮開，加入少許高湯熬煮沸。
4.放入事先所準備的義大利麵，炒均勻，最後放入九層塔與調味料調味，最後淋上少許青醬並拌勻即可。

NOTE：海鮮材料可依個人喜愛添加，唯蛤蜊與淡菜應事先使其吐沙便於洗淨。

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