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標題: 滷汁湯麵 [打印本頁]

作者: TIMOTHY 時間: 2009-5-4 11:48 標題: 滷汁湯麵

材料：
材料A：
雞腿 1隻
豆干 6個
水煮蛋 2個

材料B：
醬油 1/2杯
水 6杯
糖 1大匙
香油 1大匙
米酒 1大匙
蔥段少許
薑片 2片
滷包 1包

材料C：
蔥花 1大匙
泡麵麵條 1包

作法：
(1)將材料B放入鍋中加熱，煮約5分鐘後放入材料A，先用大火煮10分鐘後轉中火再煮10分鐘即可。
(2)將泡麵麵條放入碗中，淋上滷汁及滷料，撒上蔥花，放置3分鐘待麵條泡軟即可食用。

備註：
使用泡麵種類：任何一種泡麵的麵條皆可
您是不是總覺得第一次滷的滷蛋總是白白的，非得再回鍋一次色澤才會漂亮，教您一個小秘訣，在水煮蛋下鍋前，先在表面均勻沾上醬油再放入滷汁湯鍋，滷蛋的色澤只要滷一次就會很漂亮喔！

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