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標題: 長豆粥 [打印本頁]

作者: TIMOTHY    時間: 2009-5-4 11:23     標題: 長豆粥

材料
白米1杯
長江豆半斤
排骨半斤
清水7-8杯
蔥2根
沙拉油2大匙
乾香菇4朵

調味料
鹽適量
白胡椒粉1/2茶匙
醬油1大匙


烹調所需時間(總計):  60 min
長豆粥   烹調方法


1. 排骨川燙去血水;長江豆切成約5公分長段;白米洗淨;蝦米泡軟:蔥切末;香菇泡軟去蒂切絲,並以鹽抓過。
2. 鍋中放入沙拉油爆香蝦米、蔥、香菇、排骨、白米,再將長豆放入鍋中,再加水8杯,誘W鍋說A以中大火煮至發出蒸氣聲後轉極小火計時20分鐘熄火,稍燜一會兒,再加鹽調味,並撒上蔥末。




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