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標題: 和風茶巾包 [打印本頁]

作者: TIMOTHY 時間: 2009-5-4 10:02 標題: 和風茶巾包

材料：
黃心地瓜 200公克
綠豆沙 50公克
抹茶粉 3公克
白豆沙(無油) 300公克

作法：
1.黃心地瓜200公克洗淨去皮，切薄片後蒸熟並趁熱過篩成地瓜泥。
2.將無油綠豆沙50公克與地瓜泥拌勻即為黃色內餡，分割成每份10公克。
3.抹茶粉3公克過篩後與無油白豆沙300公克拌至光亮成糰，即為綠色外皮，分割成每份20公克。
4.將綠色外皮包入黃色內餡，利用保鮮膜或乾淨紗布將其絞緊，取出即為茶巾包。

備註：
份量約15個。

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