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標題: 乾圓 [打印本頁]

作者: Jessica    時間: 2009-5-3 14:11     標題: 乾圓

材料>>

糯米粉 300公克
水 250cc
食用紅色色素 少許
粽葉 適量
粿模 1個


做法>>

1.將糯米粉、水及紅色色素和勻成麵糰,取1小塊放入沸水中煮至浮起,再和原來的麵糰一起揉至Q軟狀。  
2.將粽葉剪出比粿模略大的形狀,一一剪好後,在葉子及模子上都抹上沙拉油備用。  
3.取下適量的糯米糰,輕輕壓入粿模中,取出後放在粽葉上,一一做好備用,粿模上要隨時補充沙拉油,避免沾粘。  
4.將乾圓放在蒸籠中,用小火蒸約6~8分鐘即可取出食用。




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