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標題: 烤海鮮總匯 [打印本頁]

作者: Jessica 時間: 2009-5-3 11:12 標題: 烤海鮮總匯

材料：
新鮮鱈魚 ... 60 g
大明蝦 ... 2 隻
扇貝 ... 2 個
檸檬 ... 1/2 個

作法：
1.將所有魚肉洗淨切片，備用。
2.將所有魚、蝦、扇貝加上鹽、胡椒及少許橄欖油，進烤箱烤熟。
3.將烤好的海鮮放在盤子上，淋上冷的蕃茄羅勒醬汁，並放一些西洋菜在旁邊作為裝飾。
4.最後放上一些羅勒葉及半個檸檬(用布包住，擠汁可防止籽掉出)即可上桌。

備註：
蕃茄羅勒醬汁

材料：
新鮮蕃茄(將表皮與籽清除後切成小丁) 1 個
橄欖油 1/2 大匙
檸檬汁 100 ml
羅勒葉(切成細絲) 50 g
蒜片 20 g
紅蔥頭或紅洋蔥(切碎) 20 g
鹽及胡椒少許。

作法：將所有材料混合後放置冰箱。

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