標題:
高雄 鹽埕吮指香
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作者:
danny
時間:
2009-5-1 22:51
標題:
高雄 鹽埕吮指香
高雄市鹽埕區是早期發展的社區，有不少老店至今仍讓許多觀光客或在地的老饕稱讚不已，有的隱身在小巷內，從早點到冰品，各有特色。
王記魚丸
「王記魚丸」魚丸非常脆，再灑幾滴香油，好吃極了，「王記魚丸」的第三代媳婦王太太說，「阿公75年前就開始賣魚丸湯，阿公只挑旗魚最好的魚身部位來打漿，而且絕對是當天現做現賣，所以才會這麼鮮脆爽口啦」。
還有割包，都是選用最好的三層肉，滷好後備用，夾酸菜及花生粉，吃起來特別可口，魚丸湯40元，割包35元。
華王飯店
高雄市華王飯店2樓華宮廳屬自助式的港式海鮮飲茶餐廳，師傅的拿手料理是烤鴨、油雞及叉燒，炸點心以「甘蔗蝦」、「芝麻球」最受歡迎，蒸籠點心天天變換，讓消費者品嘗不同口味。
華王的港式飲茶擁有種類多元的蒸籠點心、炸點及熱茶、湯品、甜品等，炸點心以「蘿蔔絲餅」最具特色，特選美濃客家小蘿蔔為材料，加上肉燥、胡椒粉及少許黑胡椒粒共同拌炒，十分夠味。
隨豐餐廳
鹽埕區華王飯店後側的隨豐餐廳， 以福州料理為主，最近幾年再增加台閩料理，店內的招牌菜是紅糟醉雞，先把雞肉浸泡在紅槽3到5天再煮熟，冷卻後放進冷凍庫急速冷凍，吃前解凍，味道鮮美。
老闆陳榮銓是福州菜第二代掌門人，他和太太接掌他岳父經營卅餘年的福州菜館，至今店面仍保持純樸，但口味卻絲毫不輸人，最拿手的就是海苔蝦。隨豐餐廳每到秋冬之際，也要準備肥美的螃蟹，不論是清蒸或是螃蟹炒蛋，都讓人食指大動。
田記豆漿
老闆田連生經營豆漿店已有25年，「我們的豆漿比別人的豆漿純、香。」豆漿經研磨加工，香濃且甜度適中，有鹹漿及甜漿兩種口味。
「田記」的水煎包也是客人喜愛的早餐，田連生自己調配食料，一口咬下，嘴裡充滿韭菜香及高麗菜香；鍋貼也很熱賣。
酥餅和燒餅也是「田記」人氣商品，田連生說，製作酥餅的餅皮除了麵粉和水，還要加油酥，待麵團醒過，再包餡，送進烤箱烤，酥脆的外皮，及加溫熱的內餡，是吸引顧客經常光顧的秘訣。
阿婆仔冰
來高雄的觀光客幾乎都免不了會到「阿婆仔冰」吃碗紫色冰，這是獨家特色、原色原味，絕不加色素。
「阿婆仔冰」現由第3代蔡源鎰接掌後，獨創由多種水果熬煮成醬汁，淋在冰品上，散發甜蜜果香，人氣冰是淋上火龍果及香蕉等多種水果熬煮的醬汁，再放上新鮮西瓜球、哈密瓜球、芒果青、鳳梨，爽口清甜。
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