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標題: 烤芒果蝦 [打印本頁]

作者: hospitality 時間: 2009-4-30 10:06 標題: 烤芒果蝦

材料：
蝦子 1/2斤
新鮮芒果 1個

醃料：
鹽少許
白酒 1/2大匙
奶油 1/2大匙

作法：
(1)將蝦洗淨去頭及身上的外殼，只留下尾巴備用；芒果去皮切成2公分正方形備用。
(2)將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串，其餘材料亦依序備妥。
(3)將烤架洗淨後，放在碳火上，再將芒果蝦串，分別放入烤架夾中，先刷上少許奶油，同樣的將另一面翻起再刷上奶油，繼續燒烤，此時分別撒上少許的白酒及鹽調味，翻面後一樣要均勻撒上白酒及鹽，至芒果蝦串熟透即可食用。

備註：
此道燒烤以新鮮快速為主要訴求，切記蝦不能烤太久，所以必須快速翻動及加入調味料才會好吃。

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