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標題: 客家爌肉 [打印本頁]

作者: hospitality    時間: 2009-4-30 09:33     標題: 客家爌肉

爌肉是客家餐桌上的主菜,大塊切肉,經炒、煮、煲、燉之製作過程,客家人將豬肉以此特殊的技巧烹飪出一道香噴噴、令人垂涎三尺的爌肉,久久流傳,廣受歡迎。(最重要的是如何使本菜香而不油,爽口不油膩,是最大的技巧)。  








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