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標題: 日式海苔蛋捲 [打印本頁]

作者: camoni 時間: 2009-4-29 13:42 標題: 日式海苔蛋捲

材料：蛋3顆、魚勿仔魚20克、海苔2片、蔥花少許

調味料：鹽、酒、胡椒粉、味醂適量

Tips：
1.須用日式專用蛋捲鍋，頂好、加樂福超市均售。
2.蛋捲放冷後切開成品較美。

1.煎蛋
蛋打散加海苔外的材料及調味，鍋熱擦油倒一層蛋液成型捲起，放油再倒一層。

2.翻捲
捲2層後放油、倒蛋液、放海苔片再捲起來，同步驟再捲一次，共須捲4層蛋皮。

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