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標題: 意大利茄汁龍利柳 [打印本頁]

作者: camoni 時間: 2009-4-29 11:12 標題: 意大利茄汁龍利柳

材  料 :  12  安士急凍龍利柳
      2  茶匙蒜茸
      3  湯匙淡奶
      2  條煙肉(切碎)
      1/2 隻洋荵(切碎)
      3/4 杯忌廉番茄湯

調味料 : 1  杯上湯
      1  茶匙糖
      1  茶匙蠔油
      胡椒粉少許

做  法 :  (1) 將龍利柳洗淨，抹乾身，以鹽及胡椒粉醃味備
         用。
      (2) 下煙肉碎炒香，加入洋荵碎及蒜茸以慢火炒香。
      (3) 加入忌廉番茄湯及調味料煮滾，用慢火煮約十
         分鐘成汁，拌入淡奶，調味後備用
　       (4) 將龍利柳拍上生粉，下鑊中煎至香脆熟透，排
         放碟上，再淋上汁料即成。

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