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標題: 幹燒冬筍 [打印本頁]

作者: Jun    時間: 2009-4-27 12:07     標題: 幹燒冬筍

原料:冬筍尖250克,水發冬菇30克,胡蘿蔔25克,青豆25克。

   做法:

   1、冬筍切片,剞十字花刀後切粗長條,冬菇、胡蘿蔔切丁,鄲縣豆瓣剁碎,蔥姜切末,冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆下開水中煮透撈出;

   2、用蔥末嗆鍋,下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來,再投全部原料,燒開後用小火煨10分鐘,改中火收汁,至汁盡油清時裝盤即成。




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