標題:
幹燒冬筍
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作者:
Jun
時間:
2009-4-27 12:07
標題:
幹燒冬筍
原料：冬筍尖250克，水發冬菇30克，胡蘿蔔25克，青豆25克。
做法：
1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿蔔切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆下開水中煮透撈出；
2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開後用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成。
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