ihao論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 香蒜牛肉 [打印本頁]

作者: Jun 時間: 2009-4-27 12:02 標題: 香蒜牛肉

材料：

牛腱1個、蔥1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。

調味料：

1、鹵湯1鍋；

2、滷汁4大匙，醬油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。

做法：

1、牛腱先燙去除血水，再用清水加蔥、姜煮40分鐘，熟軟時撈出；

2、放入鹵湯內鹵20分鐘，然後關火，浸泡至湯汁稍收幹時撈出，再改刀切片；

3、青蒜切絲，用清水浸泡10分鐘再撈出、瀝幹，放入牛肉內；

4、將調味料（2）與蒜末調勻，淋在牛肉上，拌勻後盛入盤內。

歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/)