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標題: 蔘茶燉湯餃 [打印本頁]

作者: Jun 時間: 2009-4-27 12:00 標題: 蔘茶燉湯餃

材料：
鮮肉餡 250公克
人蔘鬚 10根
熱水 5杯

醃料：
鹽 2小匙
酒 2大匙

作法：
1.取適量鮮肉餡依序入包餃子皮中成為餃子。
2. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子煮6～8分鐘，當餃子全部浮至水面時撈起，以冷水沖泡約1分鐘瀝乾放入碗中備用。
3. 取鍋注入5杯熱水，放入人蔘鬚後置入電鍋(外鍋需加1杯水)燉20～25分鐘後，加入所有調味料及作法2的水餃再略燉1～2分鐘使之入味即可取出食用。

備註：
15粒餃份量。

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