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標題: 甜椒素餃子湯 [打印本頁]

作者: Jun    時間: 2009-4-27 12:00     標題: 甜椒素餃子湯

材料:  
香菇素肉餡 200公克
紅甜椒絲 1/3杯
黃甜椒絲 1/3杯
小黃瓜 1/5杯
素高湯 5杯
香菜 適量
餃子皮 15張

醃料:
太白粉 3大匙
水 1/3杯

作法:
1.取香菜素肉丁餡適量依序包入餃子皮中成為餃子。  
2. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子煮6~8分鐘,當餃子全部浮至水面時撈起,以冷水沖泡約1分鐘瀝乾放入碗中備用。  
3. 將素高湯煮沸後放入紅、黃甜椒絲、小黃瓜絲及調味料2,再度煮沸時即可熄火,盛入作法2 的碗中,加入香菜即可食用。

備註:
15粒水餃份量。




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