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標題: 綠豆薏仁炒飯 [打印本頁]

作者: Jun 時間: 2009-4-27 11:55 標題: 綠豆薏仁炒飯

材料：
綠豆 3兩
薏仁 3兩
胡蘿蔔丁 1/2兩
蘆筍丁 1/2兩
青豆 1/2兩
蔥花適量

醃料：
鹽適量
糖適量

作法：
1. 胡蘿蔔丁、青豆仁、蘆筍丁以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾備用。
2. 綠豆、薏仁以清水浸泡約1小時，再於鍋中注入高於綠豆、薏仁約1公分的水量，放入電鍋中蒸約50分鐘後取出待涼。
3. 熱油鍋，將作法2的綠豆、薏仁下鍋炒至呈鬆散狀時，加入其餘材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
4. 加入白飯拌炒

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