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標題: 龍珠芝麻卷 [打印本頁]

作者: Jun 時間: 2009-4-27 11:05 標題: 龍珠芝麻卷

用料

　A.糯米粉　100克
　　白糖　20克
　　澄面　50克
　　豬油　20克
　　水　250克
　B.龍珠花茶葉　適量
　　蝦仁　50克
　　紅羅蔔　100克
　　韭王　50克
　　芝麻　50克
　　蛋　1只
　　精鹽　3克
　　白糖　5克
　　味精　3克
　　生抽　2克
　　生粉　5克
　　胡椒粉　2克

制法

　　(1) 首先將用料A拌勻﹑蒸熟成糯米皮備用。

　　(2) 將用料B中的各種原料切粒﹑炒熟﹐即成餡料。

　　(3) 將糯米皮切粒﹑開圓並包上餡料﹐卷成日字形狀﹐掃蛋並沾上龍珠花茶葉和芝麻。

　　(4) 用中火炸成金黃色即可上碟。

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