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標題: 龍珠芝麻卷 [打印本頁]

作者: Jun    時間: 2009-4-27 11:05     標題: 龍珠芝麻卷

用 料

 A.糯米粉 100克
  白糖 20克
  澄面 50克
  豬油 20克
  水 250克
 B.龍珠花茶葉 適量
  蝦仁 50克
  紅羅蔔 100克
  韭王 50克
  芝麻 50克
  蛋 1只
  精鹽 3克
  白糖 5克
  味精 3克
  生抽 2克
  生粉 5克
  胡椒粉 2克

制 法

  (1) 首先將用料A拌勻﹑蒸熟成糯米皮備用。

  (2) 將用料B中的各種原料切粒﹑炒熟﹐即成餡料。

  (3) 將糯米皮切粒﹑開圓並包上餡料﹐卷成日字形狀﹐掃蛋並沾上龍珠花茶葉和芝麻。

  (4) 用中火炸成金黃色即可上碟。




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