標題:
蟹腳兩吃
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作者:
vivianus
時間:
2009-4-26 11:08
標題:
蟹腳兩吃
材料:
蟹腳2斤 青蔥3根
紅辣椒3根 九層塔半斤
奶油5大匙 粗蒜末7兩
沙茶粉1又1/2大匙 酒少許
醬油膏3大匙 雞粉1大匙
白胡椒粉1/4小匙
奶油蟹腳材料:
蟹腳1斤 粗蒜末4兩 奶油5大匙
奶油蟹腳調味料:
雞粉1大匙 白胡椒粉1/4小匙
香辣蟹腳材料:
蟹腳1斤 青蔥3根 粗蒜末3兩
紅辣椒3根 九層塔半斤
香辣蟹腳調味料:
沙茶粉1又1/2大匙 醬油膏3大匙
酒少許
做 法:
1.奶油蟹腳部分:將蟹腳放入乾鍋中,並蓋上鍋蓋悶烤至9分熟並出水。
2.另起一油鍋,鍋中放入少量的油爆香蒜末,再加入雞粉、蟹腳、奶油炒拌均勻,即可完成。
3.香辣蟹腳部分:將紅辣椒切成小段、蔥切成了段,並將蔥白和蔥綠分開。
4.起一油鍋爆香蒜末、辣椒、蔥白,再放入了蟹腳翻炒後,加入醬油膏、酒、九層塔一同拌炒調味,熄火前灑上了沙茶粉便可盛盤 ,再以蔥青裝飾,即可完成。
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