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標題: 義式醃漬蔬菜麵 [打印本頁]

作者: Laura 時間: 2009-4-24 11:42 標題: 義式醃漬蔬菜麵

Spaghetti alla Puttanesca
■材料（1人份）
橄欖油　20ml
大蒜　1瓣，切碎
乾辣椒碎　適量
油漬鯷魚　1尾，略切
整粒番茄罐頭　1/2罐，切碎
黑橄欖　8粒，去籽切半
酸豆　1小匙
鹽、胡椒　適量
九層塔　適量，切碎
現磨帕馬森起司　適量
spaghetti　100公克

■作法
1.　平底鍋中加熱橄欖油，放入大蒜炒至香氣散出，再加入辣椒、鯷魚略炒。
2.　將番茄、橄欖、酸豆加入，用小火煮約8分鐘。
3.　spaghetti煮好瀝乾，與九層塔一起加入鍋中拌勻。加鹽、胡椒調味。
4.　麵上撒些帕馬森起司後，即可食用。

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