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標題: 雞水炊 [打印本頁]

作者: Laura 時間: 2009-4-24 11:41 標題: 雞水炊

材料:
雞骨 1付
雞腿 2隻
白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 100
香菇 50
米 2把

調味料：
高湯 4杯
鹽 1茶匙
米酒 1大匙

作    法:
1.  雞骨洗淨汆燙過後，熬成高湯備用。
2.  米一把炒黃備用。
3.  白蘿蔔切成塊狀以洗水米煮20分鐘，洗淨備用。紅蘿蔔切成塊狀用模型印成花後用滾水汆燙後備用，香菇泡開。
4.  雞腿切塊汆燙備用。
5. 將高湯煮開，再將整理好的雞腿、白蘿蔔、香菇、紅蘿蔔和炒成焦黃的米粒( 先用布包起或用泡茶器裝起 )，加入煮後再將鹽和酒加入即成。

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