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標題: 台式豬肋排 [打印本頁]

作者: Laura 時間: 2009-4-24 11:38 標題: 台式豬肋排

材料：
豬小排500公克、
蔥4根、薑30公克、
洋蔥1/2顆、
乾蔥頭30公克、
可樂1罐、
青江菜200公克
調味料：
醬油100㏄、糖3大匙、水1000㏄

作法：
1.豬小排入滾水汆燙一下後撈起；蔥切段；薑切片；洋蔥切絲；乾蔥拍碎備用。
2.熱油鍋，將作法1的蔥段、薑片、洋蔥絲、乾蔥碎入鍋爆香，加入調味料及作法1的豬小排，以大火煮至水開後，轉小火燜煮約2小時，再入電鍋蒸30分鐘。
3.將青江菜燙熟，墊在盤底，放上作法2的豬小排，最後淋上少許作法2的滷汁即可。

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