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標題: 辛辣咖哩飯 [打印本頁]

作者: Laura 時間: 2009-4-24 11:14 標題: 辛辣咖哩飯

前言
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
難度指數：3
烹調時間：準備15分鐘，製作20分鐘

材料（4人份）
◎白飯             ◎咖哩粉2 1/2T ◎油適量
◎泡軟素肉塊1C（以手撕成一口大小）    ◎5cm素火腿丁1/3C
◎醬油1T          ◎高湯2 1/2C    ◎紅蘿蔔1條切丁（1C）
◎馬鈴薯1個切丁（1C） ◎白花菜1C       ◎鹽1/2t

作法
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內倒油，放入素肉塊及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻後，倒入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1 1/2杯左右。
4. 加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。

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