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標題: 辛辣咖哩飯 [打印本頁]

作者: Laura    時間: 2009-4-24 11:14     標題: 辛辣咖哩飯

前言
需要廚具:炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
難度指數:3
烹調時間:準備15分鐘,製作20分鐘

材料(4人份)
◎白飯              ◎咖哩粉2 1/2T    ◎油適量
◎泡軟素肉塊1C(以手撕成一口大小)     ◎5cm素火腿丁1/3C
◎醬油1T             ◎高湯2 1/2C     ◎紅蘿蔔1條切丁(1C)
◎馬鈴薯1個切丁(1C) ◎白花菜1C        ◎鹽1/2t

作法
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香,盛起備用。
2. 鍋內倒油,放入素肉塊及素火腿炒香後,加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均 勻後,倒入準備好的高湯慢燉,將所有材料煮軟,水剩1 1/2杯左 右。
4. 加鹽,起鍋前以麵粉勾芡。




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