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標題: 炸南瓜 [打印本頁]

作者: Laura    時間: 2009-4-24 11:13     標題: 炸南瓜

材料  
南瓜400g
素火腿2片(=4半圓)
咖哩粉1t

胡椒
麵粉糊
麵包粉適量
生菜或高麗菜2大片

作法
1.南瓜去籽,切成1公分寬,在中央切下一刀不要斷,使它能夾住材料。
2.在南瓜內側撒咖哩粉,表面則撤上鹽、胡椒。
3.切成薄片的素火腿,需配合南瓜來切,最好切得比南瓜小一些。
4.將素火腿及夾在南瓜內。
5.在南瓜表面撒上薄麵粉糊,再抹麵包粉,放入加熱至中溫的油內炸成金黃色。
6.生菜或高麗菜切成3公座莧的細絲,浸泡於冰水內,使之清脆。然後瀝乾水分,盛於盤內,將菜放上。
7.在麵粉內摻1小匙咖哩粉也可以。




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