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標題: 韓松長年菜 [打印本頁]

作者: Laura    時間: 2009-4-24 11:01     標題: 韓松長年菜

■材料:

1罐頭韓松大2顆
2長年菜10大片
3山藥150g
4菱角150g
5紫菜半張
6金針菇1包


■步驟:
 ☆韓松切薄片,在扣碗中排成花朵狀備用,山藥、菱角切小塊,加入素蠔油、糖、昆布粉及少許香油燜燒5分鐘入味。
 ☆將山藥、菱角倒入韓松扣碗中,一起放入蒸鍋中蒸半小時,另取蒸出來的湯汁加入素高湯調成醬汁備用。
 ☆紫菜包捲金針菇,沾上用麵粉、胡椒鹽、昆布粉、水調製的麵漿,入油鍋油炸定型,長年菜切葉片狀,煮熟調味後入盤,淋上醬汁即可。




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