標題: 泰式涼拌海鮮總匯 [打印本頁]

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作者: Miran    時間: 2009-4-23 10:14     標題: 泰式涼拌海鮮總匯

材　料：

花枝肉　80公克
蝦仁　80公克
魚肉　100公克
鮮干貝　50公克
洋蔥　1/2顆
蔥　適量
薑　適量
辣椒　適量
香菜　適量


調味料：

魚露　2大匙
糖　1大匙
檸檬汁　1大匙
香油　1大匙



做　法：

1.花枝、魚肉洗淨切小片狀，蝦仁洗淨去腸泥，連同鮮干貝一起放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入冰水中冰鎮。
2.洋蔥、蔥、薑 、辣椒切絲，再與香菜一起放入冰水中冰鎮5分鐘。
3.所有調味料混合拌勻，再將作法1及作法2的材料瀝乾水份後一起拌勻入味即可。

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