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Heho健康網 盧映慈 2019年8月11日 下午12:00
「胖胖」來自身體代謝不良
我們都知道腸胃是消化吸收熱量的器官，也知道我們要讓身體吸收的熱量少才能變瘦，所以吃什麼都胖的人，反而會被說是「腸胃功能太好」，但其實如果是健康的身體，自然有代謝「多餘熱量」的能力；就像是喝水喝太多會排尿，要喝到「水中毒」並不是那麼容易。

所以怎麼吃都瘦不下來，不是代表腸胃吸收功能好，而是代表消化系統失去調節熱量的能力，比如像是腸胃蠕動速度變慢，讓肚子大便排不出來、或是水分滯留導致水腫而看起來胖胖的，其實是不是真的胖，身體堆積太多排不出去的廢物。

細嚼慢嚥讓腸胃消化變好
聯安診所院長林美秀說，吃飯的時候一定要細嚼慢嚥，每口至少咀嚼20下，「細嚼慢嚥、拉長用餐時間，會讓我們產生飽足感，因為大腦會感覺吃飯時間已經過了很久，應該差不多要吃飽了；就像我們吃西餐，常常還沒有吃到主餐，就已經有飽足感了。」

而且慢慢吃東西，身體感覺自己還有在持續進食，就不會急著想要消化、提高血糖，而是會緩慢將食物的能量轉變成血糖，能維持血糖的穩定，讓飽足感一直持續到下一次用餐的時候，中間就不會想要再吃零食、飲料來填補這個空虛。

而細嚼慢嚥也能把食物在口腔裡嚼碎，讓食物到胃裡面的時候，不會還是一塊一塊、需要花很大力氣消化的食物，才能讓消化系統不會針對食物努力消化，而是會把力氣花在代謝上；簡單來說，增加腸胃功能，同時也是增加代謝速率的好方式。

害你一直變胖的食物
除了要細嚼慢嚥之外，以西醫的角度來看，冰水、冰品的溫度低，如果在空腹吃，容易刺激腸胃神經收縮，讓腸胃開始蠕動，像是早上起床馬上喝一杯冰水，可以感覺腸胃會咕嚕嚕的一直叫；而吃完飯後吃冰、喝冰水，腸胃裡充滿食物時突然收縮、快速蠕動，會讓腸胃充滿氣體，反而導致消化不良。

而以中醫的理論來說，像糖類就屬於寒性，所以冰品、甜食、含糖飲料都儘量不要吃，畢竟身體也不想要脂肪，因為脂肪對心臟血管負擔也很大，如果身體有能力，也想把這些脂肪排出去，所以避開這些會讓身體負擔大的食物，讓身體恢復正常的功能，自然就會慢慢瘦下來了。