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標題: 沙拉麵包 [打印本頁]

作者: Fionaa 時間: 2009-4-22 11:33 標題: 沙拉麵包

所需材料：
馬鈴薯 ... 400克
胡蘿蔔 ... 100克
蛋 ... 2個
洋火腿 ... 100克
小黃瓜 ... 100克
鹽 ... 1小匙
美乃滋 ... 400克
長餐包 ... 16個

作法步驟：
1 馬鈴薯、胡蘿蔔和蛋洗淨放鍋中，加小半鍋水煮沸，再改小火煮15分鐘，熄火燜到涼。
2 取出剝皮（殼）切丁。洋火腿也切小丁。
3 小黃瓜切小丁，加鹽醃10分鐘，再沖洗一下，擠掉水份。
4 全部一起拌勻即可夾在麵包裡食用。

備註：
1.小黃瓜如未以鹽醃過，拌在沙拉裡容易出水。
2.漢堡麵包（大圓餐包）及熱狗麵包、沙拉麵包（長餐包）
3.與小餐包不同處只有幾點：A.麵糰分割成16份而不是40份B.滾圓（長餐包再搓長）後稍壓扁，直接最後發酵，不必經過中間發酵和整形。C.烤好後要放涼才能切開夾餡。

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