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標題: 烏龍茶酥盒 [打印本頁]

作者: Fionaa 時間: 2009-4-22 11:27 標題: 烏龍茶酥盒

用料

　A. 麵粉　500克
　　油　150克
　　烏龍茶湯　150克

　B. 麵粉　250克
　　油　150克

　C. 蓮蓉餡　適量
　　烏龍茶末　適量

制法

　　(1)　蓮蓉與烏龍茶末搓勻成餡。

　　(2)　將A原料和B原料分別和勻並搓至純滑即成水皮和酥心。

　　(3)　將水皮包上酥心用酥棍開成酥皮。

　　(4)　將酥皮開薄印件﹐將兩塊皮夾上蓮蓉放在烤盤中﹐掃蛋入爐烤至金黃色即成。

提示

　　若想令酥盒更酥化﹐建議使用豬油作配料。

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