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標題: 烏 龍 茶 酥 盒 [打印本頁]

作者: Fionaa    時間: 2009-4-22 11:27     標題: 烏 龍 茶 酥 盒

用 料

 A. 麵粉 500克
   油 150克
   烏龍茶湯 150克

 B. 麵粉 250克
   油 150克

 C. 蓮蓉餡 適量
   烏龍茶末 適量


制 法

  (1) 蓮蓉與烏龍茶末搓勻成餡。

  (2) 將A原料和B原料分別和勻並搓至純滑即成水皮和酥心。

  (3) 將水皮包上酥心用酥棍開成酥皮。

  (4) 將酥皮開薄印件﹐將兩塊皮夾上蓮蓉放在烤盤中﹐掃蛋入爐烤至金黃色即成。


提 示

  若想令酥盒更酥化﹐建議使用豬油作配料。




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