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標題: 雙色大布丁 [打印本頁]

作者: Fionaa 時間: 2009-4-22 11:20 標題: 雙色大布丁

所需材料：
明膠 ... 4大匙
水 ... 1/2杯
牛奶 ... ５1/2杯
蛋黃 ... 6個
可可粉 ... 1/4杯
冷水 ... 1/2杯
鮮奶油 ... 少許
巧克力銀珠 ... 少許

作法步驟：
1 明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。
2 明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
3 1份凍汁加蛋黃攪拌成A。
4 1份凍汁加可可汁攪拌成B。
5 先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
6 結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。
7 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾。

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