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標題: 日式烤飯糰 [打印本頁]

作者: Fionaa 時間: 2009-4-22 10:27 標題: 日式烤飯糰

材料:
白米  1又1/2杯
長糯米  1又1/2杯
水  3杯

配料：
蘿蔔乾  150公克
鹽、味精、胡椒粉  各適量
海苔粉、白芝麻  少許
份量：  約30個

作法:
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。

備註:
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。

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