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標題: 咖啡伴侶 [打印本頁]

作者: Joanna 時間: 2009-4-21 14:46 標題: 咖啡伴侶

1、砂糖、細冰糖：不會破壞咖啡本身風味，是忠於原味者的最好選擇。
2、黑砂糖：使咖啡的味道更為濃郁，適合迷戀強烈味覺刺激的人。

3、葡萄糖、維生方糖：加了營養劑，方糖帶著維他命的味道，葡萄糖加多了則會略有苦味。

4、咖啡冰糖：風味獨特的配角，但卻可能搶盡主角----咖啡的風采。

5、果糖：易溶於冰水，適合調配冰咖啡。

6、粉狀奶精：多半為植物所提煉，比較不會干擾咖啡原味。

7、奶油球：動物性，口味濃純香甜，但易有喧賓奪主之虞。

8、鮮奶油：柔滑細膩，愈新鮮愈美味，能調配出更具質感的風味。

9、奶泡：鮮奶利用高壓蒸汽打到發泡，奶泡要打得綿密濃稠。

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