標題: 香菇髮菜紫菜溜糊塗 [打印本頁]

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作者: Joanna    時間: 2009-4-21 14:41     標題: 香菇髮菜紫菜溜糊塗

所需材料：

香菇 ... 16朵
紫菜 ... 1張(或1/5飯碗)
太白粉水 ... １1/2大匙
髮菜 ... １1/2大匙
沙拉油 ... 4大匙
高湯 ... 2飯碗
調味料
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1大匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙




作法步驟：

• 香菇去蒂浸水4小時後取出切寬絲。
  
• 髮菜浸清水20分鐘，再用細網盛往以便沖洗。
  
• 紫菜最好買已精製成片的可直接使用，如是粗製品則要注意浸洗，以除去砂石、雜質。
  
• 炒鍋入油先倒下香菇炒香，再加入高湯、調味料煮滾後放下髮菜、紫菜略煮拌，滾起後即可放進太白粉勾芡盛食。
  

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