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標題: 洋燒白鰻 [打印本頁]

作者: Joanna    時間: 2009-4-21 14:15     標題: 洋燒白鰻

所需材料:
白鰻 ... 375公克
青江菜 ... 150公克
油 ... 1杯
香油 ... 1/6小匙
A 料
糖 ... 1/4小匙
味精 ... 1/4小匙
醬油膏 ... 2大匙
米酒 ... 2大匙
麥芽膏 ... 2大匙


作法步驟:


備註:
1.這道菜含糖份高,糖尿病患者不宜。
2.鰻魚,又名鰻鱺魚、白鰻、白鱔、蛇魚等,屬鰻鱺科動物,含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多糖、肌等;肝臟則有大量維生素A、B1、B2。不但營養豐富,且滋味鮮美,可作為肺結核病人及身體虛弱患者的滋補食品。




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