標題:
屏東蜂巢蚵
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作者:
LIZ
時間:
2009-4-20 11:03
標題:
屏東蜂巢蚵
青蚵 ... 300公克
蔥 ... 3根
香菜 ... 少許
油 ... 1/2鍋
A 料
豬油 ... 2大匙
麵粉 ... 300公克
雞蛋 ... 1個
B 料
蘿蔔汁 ... 少許
柴魚粉 ... 少許
糖 ... 少許
醬油 ... 少許
蜂蜜 ... 少許
作法步驟：
青蚵洗淨後瀝乾；A料加 1 杯水拌勻；蔥切絲備用。
油鍋燒熱，將A料慢慢淋入鍋中，做成蜂巢狀，再放進蔥絲、香菜、蚵肉，最後再加上其餘的A料，把蔥、香菜和肉凝結起來，直至顏色呈金黃色後，取出置盤。
B料滾熱調勻，做為沾料。
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