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標題: 南部菜粽 [打印本頁]

作者: LIZ 時間: 2009-4-20 10:08 標題: 南部菜粽

花生半斤+2大匙鹽+2杯水浸泡1晚。

圓糯米1斤洗淨瀝乾。

粽葉30片用剪刀略修頭尾，入滾水中煮軟，水龍頭底下洗淨瀝乾備用。

兩片葉子頭尾倒置，放入2大匙米，1把花生，用棉繩鬆鬆綁好〈煮熟米會脹〉。

快鍋中先放粽子後加水，水必須蓋過粽子，再加1大匙沙拉油，水開起算蒸25分鐘。燜至指示器落下再啟鍋即可。

醬料：4大匙醬油、4大匙糖、1小匙鹽、2大匙太白粉拌勻，加3大杯水煮開放涼。

吃時粽子+醬汁+花生+粉香菜即可。

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