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標題: 粿粽 [打印本頁]

作者: LIZ    時間: 2009-4-20 10:01     標題: 粿粽

材料
主材料:糯米粉 1斤
水 2杯
糖 1又1/4杯
粽葉 40張
棉繩 適量
沙拉油 1/2杯。
內餡材料:夾心肉 1/2杯
蝦米 4兩
香菇 數朵
油蔥酥 少許。

調味料
鹽 1小匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1大匙
醬油

做法
(1)將香菇切成6等份,夾心肉切成細小塊,蝦米泡軟備用。
(2)起油鍋,將香菇、肉塊及蝦米,還有調味料倒入一起拌炒,放涼備用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀,平分成16等份,將內餡包入,揉成圓形,用粽葉包好,再放入蒸籠內蒸20~25分鐘。




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