標題: 可樂餅 [打印本頁]

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作者: PHOEBE    時間: 2009-4-17 16:30     標題: 可樂餅

材料
馬鈴薯3個、牛絞肉200g、洋蔥1/2個、奶油2大匙、鹽適量、低筋麵粉1杯、蛋1個、麵包粉1杯、炸油1鍋

作法

• 馬鈴薯蒸熟去皮，搗成泥。
  
• 洋蔥切碎丁，以奶油炒至呈透明狀，再加牛肉炒熟，最後以鹽調味。
  
• 炒熟的洋蔥和肉末，加入馬鈴薯內和勻。
  
• 調好的薯泥倒入扁平的容器內放涼。
  
• 將薯泥分成適當大小，以手稍微整型，先薄薄沾上一層麵粉，拍掉多餘麵粉後，沾上打散的蛋液，表面再滾滿麵包粉，即可下鍋油炸。
  
• 以170度的中火，炸至呈金黃色即可。
  

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