ihao論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 醬油雞 [打印本頁]

作者: PHOEBE 時間: 2009-4-17 14:50 標題: 醬油雞

備料：
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
3、米酒、清水各半碗。

做法：
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/)