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標題: 冰糖蹄膀 [打印本頁]

作者: PHOEBE 時間: 2009-4-17 14:41 標題: 冰糖蹄膀

所需材料：
蹄膀 ... 1個(500公克)
薑 ... 1塊

調味料
冰糖 ... 20公克
醬油 ... 5大匙
滷味包 ... 1包

作法步驟：
蹄膀用沸水燙一滾去血水，用醬油浸泡 20 分鐘。
薑去皮、切片備用。
起油鍋，入油 2大匙，將蹄膀放入略炸，等外表上色後即起，放入小燉鍋內。
將醬油、冰糖、薑片、滷味包及清水加入燉鍋，用小火燉１1/2小時即成

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