標題: 龍蝦護鵲巢 [打印本頁]

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作者: Melissa    時間: 2009-4-16 09:04     標題: 龍蝦護鵲巢

材料   
龍蝦   
菠菜   
蛋白   
紹興酒   


料理程序:

• 將取出的龍蝦肉切塊，保留蝦頭及蝦身。
  
• 將菠菜打成汁，將蝦肉浸於菜汁中，加入太白粉、蛋白混和。
  
• 蝦肉滑油後起鑊，用蔥、薑、紹興酒勾芡淋上，再滴少量麻油即可。
  
• 撈起放進鵲巢中，旁邊放置已脫肉龍蝦。
  

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