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標題: 塩酥雞 [打印本頁]

作者: Janet 時間: 2009-4-15 10:55 標題: 塩酥雞

材料
   一 ˋ 雞胸肉 2 副
   二ˋ 蒜末 1 大匙五香粉 1 匙醬油 2 大匙糖 1 大匙黑胡椒少許
               雞胸肉 2 副    酒 2 大匙
      三ˋ 粗粒地瓜粉 1 杯

調味粉
      以 1 匙的黑胡椒塩半匙五香粉半匙    混合均勻          <以上材料可依自己口味增減>

做法
   1. 將雞胸肉切成適當的大小後加入材料一混合均勻  放入冰箱內醃
         製約 2 小時
   2. 入味後取出將雞胸肉均勻沾上地瓜粉以低溫油炸至呈略帶金黃色
         後撈出再一次全部下鍋  以高溫炸至表皮酥脆
   3. 完成後灑上調味粉  即可食用

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