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標題: 蛋黃蒸肉 [打印本頁]

作者: Janet 時間: 2009-4-15 10:29 標題: 蛋黃蒸肉

所需材料：
五花肉 ... 150公克
鹹蛋黃 ... １1/2個
蔭瓜 ... 少許
冬瓜 ... 少許

A 料
白胡椒粉 ... 少許
味精 ... 1/3茶匙
糖 ... 1/8茶匙
清醬油 ... 1茶匙

作法步驟：
1 五花肉、蔭瓜和冬瓜一起剁碎後，再用A攪勻。
2 鹹蛋黃蒸熟後，切半備用。
3 將油紙放進鐵杯中，油紙上下抹油(以防黏鍋)，先放進蛋，再埴入肉料。
4 鐵杯放進蒸籠裏，用大火蒸 25 分鐘後取出，倒扣盤中即可。

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