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標題: 透抽蘆筍甜椒燴炒 [打印本頁]

作者: Janet 時間: 2009-4-15 10:21 標題: 透抽蘆筍甜椒燴炒

材料:
透抽1隻
綠蘆筍8支
紅甜椒1顆
鹽、沙拉油適量
料理酒2匙
胡椒少許
美極鮮雞晶1匙
美極上湯雞精塊 1/2塊
鹽1/3匙

做法:
1. 透抽切成1公分長度比較利於食用。
2. 蘆筍先去掉硬皮後切成3-4公分長，紅甜椒切成1公分大小
3. 先起一鍋煮沸開水，加入少許鹽、美極上湯雞精塊與油，入蘆筍與甜椒快速川燙後取出備用。
4. 另起一鍋，入油加熱，放入透抽以大火炒至七分熟，續入3料與美極鮮雞晶略翻炒。
5. 最後淋上料理酒略煮即可起鍋。

p.s.美極鮮雞晶與美極上湯雞精塊相輔相成，份量上盡量一多一少，以免味道過濃。

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