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標題: 干 貝 芥 菜 膽 [打印本頁]

作者: Janet    時間: 2009-4-15 10:16     標題: 干 貝 芥 菜 膽

材料

芥菜心12棵,干貝3粒,蘇打粉 1/2茶匙,高湯6杯,糖1茶匙,太白粉水1大匙。


調味料

A 料 鹽1茶匙, 味精1/2茶匙。

作法

干貝加6大匙清水,蒸 1小時泡發備用。將芥菜心放開水中,加蘇打粉稍燙即撈出沖冷水,再放進燒開的高湯中,加 A料燙煮 2分鐘,撈起整齊排列在般中。將干貝撕成絲狀,連同湯汁一起煮開,仍入太白粉水禸歡,盛起澆淋在芥菜上,再將千貝絲舖勻即可。




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