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標題: 天香臭豆腐 [打印本頁]

作者: Janet 時間: 2009-4-15 10:02 標題: 天香臭豆腐

材料：
手工臭豆腐５塊
榨菜半粒
香菇
薑片
紅椒
芹菜
香菜
素茶鵝
毛豆仁

調味料：

辣豆瓣醬
素蠔油
味醂
花椒

作法：
１．
手工臭豆腐洗淨，在中央畫上十字刀口，抹上少許鹽後，放置蒸鍋中備用。

２．
起油鍋爆香薑片、香菇，再放入榨菜、紅椒、芹菜、素茶鵝、毛豆仁一起拌炒，
加入辣豆瓣醬、素蠔油、味醂、花椒,煮製成醬汁後淋上臭豆腐，
再大火蒸９０分鐘即可。

來源:慈濟素食食譜

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